阿賀野市といえば、昨年、研修で訪れ２日間連続「かつ丼」をいただいた記念の街。今年の研修は１日に短縮されたので、チャンスは１回だけです。「厚切りロースかつ丼」か「たれかつ丼」か？迷いました。でも、結局、卵でとじた「厚切りロースかつ丼」を選択。健康のため（朝食抜き）「野菜サラダ」を別注（笑）。
このお店の屋号は「昭和のごちそう処 製麺屋食堂（阿賀野店）」それでもラーメンを注文する客は多くはなく、お隣も「厚切りロースかつ丼」でした。
市役所近傍にあるこのお店、何でも「昭和の食文化を後世へ」をコンセプトに、新発田市、阿賀野市、聖籠町、胎内市で展開する製麺屋食堂の「総本店」とか。昨夜の「今代司酒造」もそうでしたが、新潟はミッション・ビジョンを明確にする土地柄なのでしょうか？