名古屋市で一日目の研修を終えたあと、投宿先のホテルで二日目の資料をＡＩの力を借りて作成した私は、孤独のグルメならぬ「ひとり呑み」しようと外へ出ました。夜になると若干、暑さも和らいでいます。しかし、お目当ての店は定休日でした（涙）。うろうろしながら行きついたのが、この名古屋名物「あんかけスパゲティ」でした。
「ちょいのみセット」のあと、もちもち、やわやわの太麺にミートソースでもデミグラスソースでもないスパイスの利いた「あん」のかかった「スパ」の登場です。注文した「ミラカン」は、肉（ミラネーズ）と野菜（カントリー）の両方をトッピングした定番メニュー。私の好物の赤いウインナー（子どものお弁当のタコさんの正体）が何とも懐かしい味を醸し出していました。そういうわけで、赤ワインと一緒にいただきました。