新潟での新任研修は今年で３年目です。新潟駅は改築工事が進んでいて、伺うたびに駅ビルがどんどん大きくなっているような気がします。研修のあと何だか「ワイン」な気分になりました。ワインならポリフェノールを多く含む（健康によい）「赤」ですが、（隣席の）お客様のご迷惑にならないよう（車内では）「白」です。
明治屋でラベルに惹かれて買ってしまったフォロナリの白ワイン。描かれているのはヴェネツィアを守護する（伝説の）聖マルコのライオンです。カラフルな羽をまとった姿にすることで、ワインに現代的な生命を吹き込んでいるように見えます。
モッツァレラサラダ、粗焼き豚団子の黒酢あん、甘えびしんじょう、主菜の「ヒレカツ丼」は、ご飯とカツ煮が上下別になっていて後から丼を完成させるタイプ（拡大写真右）。デザートはエッグタルト（同）。
これが紙コップでなくグラスなら最高のご褒美です（泣）。